>> Reconnaître une farine
de châtaigne AOP en 2019

Comment reconnaitre une farine de châtaigne corse sous AOP en 2019

Le lien entre le châtaignier et la Corse est daté de l’ère quaternaire. Le temps, les mains de l’homme ont façonné ce territoire pour lui donner une architecture botanique spécifique alliant le sol, le climat et la diversité variétale. Les pratiques culturales, ajustées de siècles en siècles, nous confèrent aujourd’hui un produit d’une exceptionnelle qualité : la farine de châtaigne.

Pour protéger ce patrimoine gastronomique, nous avons obtenu une appellation d’origine protégée (AOP) en 2010, dont l’intitulé est « AOP Farine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa ».


La vignette AOP 2019, de couleur verte, traduit l’adhésion de chaque exploitant castanéicole à l’AOP Farina castagnina corsa.

Elle permet de contrôler la quantité produite de farine de châtaigne en AOP, et confirme le contrôle continu en terme quantitatif et qualitatif.

Elle est complétée par le logo européen de l’AOP.

C’est le seul moyen mis à disposition pour le consommateur pour garantir l’origine et la qualité de la farine de châtaigne corse.


 

 

 

Groupement Régional des Producteurs et Transforateurs de Châtaignes et Marrons de Corse

Présentation de l'AOP | Atouts nutritionnels | Gastronomie | AOC et AOP | Historique | Missions | Actions | Enjeux | Objectifs | Les producteurs
Le Groupement Régional des Producteurs et Transformateurs de Châtaignes et Marrons de Corse | Liens | Le cynips du châtaignier |
Le Syndicat National des Producteurs de châtaignes | Espace pro | Contacts

Reconnaître une farine AOP en 2019

Syndicat AOP Farine de châtaigne corse - Farina Castagnina corsa - Mail : aocfarinedechataignecorse@orange.fr